Ação de diferentes enzimas na germinação de sementes de alface (Lactuca sativa L.) - Asteraceae

Autores

  • Marcos Antonio Pimentel
  • Maria Cristina Vasconcellos
  • Rafaela de Oliveira Penha
  • Edson Perez Guerra
  • André Luís Lopes da Silva
  • Marcos Antônio Pimentel Pontífica Universidade Católica do Paraná
  • Maria Cristina Vasconcellos Pontífica Universidade Católica do Paraná
  • Rafaela de Oliveira Penha Pontífica Universidade Católica do Paraná
  • Edson Perez Guerra Pontífica Universidade Católica do Paraná
  • André Luís Lopes da Silva Pontífica Universidade Católica do Paraná

DOI:

https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v3n3.pimentel

Palavras-chave:

Hidrólise, solução enzimática, alcalase, protease, pectinase

Resumo

A germinação de sementes envolve o uso de diferentes enzimas no metabolismo. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de diferentes enzimas comerciais na germinação de sementes de alface. As sementes de alface foram imersas em uma solução de 300 mL de água destilada e 5,0 mL de solução enzimática durante uma hora. Os tratamentos consistiram nas soluções comerciais de enzimas: (1) Alcalase® e Celluclean® (catalisam a hidrólise de ligações peptídicas e ligações de beta 1,3 e 1,4 glucana presentes na celulose, respectivamente), (2) Pectinex® ( dilui a pectina de propósito, liberando açúcares), (3) Alcalase® (objetivo de catalisar ligações peptídicas), (4) Pectinex® e Alcalase® (objetivo de catalisar ligações peptídicas e liberar açúcares), (5) Alcalase® e Ban® ( objetivo de catalisar ligações peptídicas e hidrólise de ligações alfa 1,4 - dextrina formadora glucosídica, de preferência como produto), (6) Spirizyme® (enzima glucoamilase: glucana 1,4 alfa-glucosidase) e (7) controle (água destilada livre de enzimas ) Após o tratamento com as soluções enzimáticas, as sementes foram semeadas em placas de Petri contendo papel de filtro ou solo como substrato, ambos saturados com água destilada. As sementes de todos os tratamentos germinaram em quatro dias após a semeadura. A porcentagem de germinação das sementes em papel de filtro não mostrou diferenças significativas entre os tratamentos, mas a porcentagem de germinação mostrou diferenças estatísticas quando germinadas no solo. As maiores porcentagens de germinação no solo foram no tratamento controle (96,6%) e no tratamento com Pectinex® e Alcalase® (81,6%). A aplicação de enzimas industriais em sementes de alface não aumenta a velocidade e a porcentagem de germinação das sementes.

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Publicado

01-08-2012

Como Citar

Pimentel, M. A., Vasconcellos, M. C., Penha, R. de O., Guerra, E. P., da Silva, A. L. L., Pimentel, M. A., … da Silva, A. L. L. (2012). Ação de diferentes enzimas na germinação de sementes de alface (Lactuca sativa L.) - Asteraceae. Journal of Biotechnology and Biodiversity, 3(3), 1–4. https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v3n3.pimentel

Edição

v. 3 n. 3 (2012): Journal of Biotechnology and Biodiversity

Seção

Biotecnologia

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