CULTIVO DE ALTA DENSIDADE CELULAR DE LEVEDURA OLEAGINOSA PARA A PRODUÇÃO DE LIPÍDIO MICROBIANO A PARTIR DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA SUCROALCOOLEIRA
DOI:
https://doi.org/10.20873/vol.13n3pibic20256Keywords:
Lípidos, L. starkeyi, alta densidade, vinhaça, melaçoAbstract
A produção sustentável de lipídios é essencial para atender às necessidades energéticas e alimentares da sociedade. A levedura Lipomyces starkeyi mostra-se promissora na produção de óleos microbianos, adaptando-se a diversos substratos sustentáveis. Métodos alternativos são necessários para atender à crescente demanda por lipídios. A utilização de substratos sintéticos pode aumentar os custos de produção de óleos microbianos, enquanto resíduos agroindustriais como vinhaça e melaço podem ser alternativas de baixo custo. Objetiva-se utilizar a vinhaça e melaço como fontes de carbono para a produção de lipídios microbianos com cultivos de alta densidade celular. As fermentações foram realizadas utilizando vinhaça (V) e melaço (M), na proporção 95:05 (v/m) e 80:20 (v/m), como meio de cultura, incubado a 28 °C e 200 rpm por 96 horas e inóculo de 30 % v/v. A levedura foi capaz de utilizar o melaço e a vinhaça, como fontes únicas de carbono, atingindo crescimento máximo de 16,26 e 41,21 g/L de biomassa microbiana nos meios 95:05 e 80:20 respectivamente, ambos os meios apresentaram baixo acúmulo lipídico. A capacidade de L. starkeyi de crescer e acumular lipídios em V:M, mesmo sem suplementação salina, evidencia o caráter promissor desses subprodutos para a produção de compostos de alto valor agregado embora o acúmulo de lipídios do presente trabalho.
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