Meta-análise da produção de Pleurotus ostreatus e seu potencial de utiliza-ção como suplemento alimentar: uma revisão sistemática
DOI:
https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v14n1.20990Palavras-chave:
alimento funcional, cogumelo ostra, cultivo de cogumelos, suplementação alimentar, saúde humanaResumo
A crescente preocupação dos consumidores com a qualidade dos alimentos e principalmente sua qualidade de vida faz com que as indústrias invistam constantemente em produtos mais saudáveis. Suplementos alimentares trazem em sua composição vitaminas, minerais, extratos de plantas, extratos de tecidos, proteínas e aminoácidos, ou a combinação desses diferentes elementos. Desse modo, realizamos uma revisão sistemática e meta-análise para avaliar a associação entre o consumo de cogumelos e a sua capacidade de suplementação nutricional e seus efeitos no perfil lipídico. Realizamos buscas nas bases de dados Médica (MEDLINE), Scientifc Electronic Library Online (Scielo) e ScienceDirect, para identificar estudos relevantes sobre consumo de cogumelos e nutrição, publicados entre 1º de janeiro de 2021 e 30 de agosto de 2024. Foram considerados elegíveis para o presente trabalho os estudos observacionais (n = 13) que apresentaram Standardized Mean Difference (SMD) de 95% do uso do cogumelo Pleurotus sp. como suplemento energético das necessidades diárias em Kcal/100g. Consumo de cogumelos esteve associado a menor risco de imunodeficiência e o maior consumo de cogumelos também esteve associado a menor risco de insegurança alimentar e maior controle lipídico. (Odds Ratio (OR) combinado para os grupos de maior consumo em comparação com os de menor consumo: 1,35; IC 95%: 1,14–1,60; n = 13). A associação entre maior consumo de cogumelos e as necessidades nutricionais, particularmente o controle lipídio, pode indicar um possível papel protetor dos cogumelos na dieta.
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