BIBLIOMETRIC STUDY ON PRESERVATION METHODS IN TILAPIA SHELF LIFE
ESTUDO BIBLIOMÉTRICO SOBRE MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO NA VIDA ÚTIL DA TILÁPIA
DOI:
https://doi.org/10.21873/vol13n420262Abstract
Tilapia is the second most produced fish worldwide, due to its high hardiness and nutritional quality. However, its chemical composition favors deterioration reactions, making it important to use techniques that guarantee the quality of this fish. The aim was therefore to carry out a bibliometric study of articles involving the shelf life of tilapia. The results showed that with the economic importance of tilapia, studies related to extending the shelf life of this fish have increased. The spotlight is on authors from Chinese educational and research institutions. The presence of restricted groups focused on this research is notable, indicating little collaboration between institutions at an international level. Identifying the terms most used by the authors and the evolution of conservation methods over the years was also possible. Finally, using technologies, alone or in combination, is mainly aimed at shelf life, nutritional quality, and preservation of sensory characteristics.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Rayssa Espírito Santo Silva, Wanessa Braz da Silva, Tatiana Souza Porto , Neide Kazue Sakugawa Shinohara, Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License (CC BY-NC 4.0), permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.
2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto posterior ao processo editorial.
4. Além disso, o AUTOR é informado e consente com a revista que, portanto, seu artigo pode ser incorporado pela DESAFIOS em bases e sistemas de informação científica existentes (indexadores e bancos de dados atuais) ou a existir no futuro (indexadores e bancos de dados futuros), nas condições definidas por este último em todos os momentos, que envolverá, pelo menos, a possibilidade de que os titulares desses bancos de dados possam executar as seguintes ações sobre o artigo:
a. Reproduzir, transmitir e distribuir o artigo, no todo ou em parte sob qualquer forma ou meio de transmissão eletrônica existente ou desenvolvida no futuro, incluindo a transmissão eletrônica para fins de pesquisa, visualização e impressão;
b. Reproduzir e distribuir, no todo ou em parte, o artigo na impressão.
c. Capacidade de traduzir certas partes do artigo.
d. Extrair figuras, tabelas, ilustrações e outros objetos gráficos e capturar metadados, legendas e artigo relacionado para fins de pesquisa, visualização e impressão.
e. Transmissão, distribuição e reprodução por agentes ou autorizada pelos proprietários de distribuidoras de bases de dados.
f. A preparação de citações bibliográficas, sumários e índices e referências de captura relacionados de partes selecionadas do artigo.
g. Digitalizar e / ou armazenar imagens e texto de artigo eletrônico.
