PROSPECCIÓN DE COMPUESTOS FITOQUÍMICOS EN HOJAS Y FRUTOS DE TATURUBÁ (POUTERIA MACROPHYLLA (LAM.) EYMA)
DOI:
https://doi.org/10.20873/pibic_2024_21131Resumen
La Amazonía es la selva tropical más grande del mundo, conocida por su rica diversidad floral, con numerosos árboles endémicos que proporcionan alimento y sustento económico a las poblaciones locales. Entre las especies de frutos nativos de la Amazonía se encuentra Pouteria macrophylla (Lam.) Eyma, conocida popularmente como taturubá, destacada por su alto valor nutricional y compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes. Este estudio tuvo como objetivo analizar los compuestos fitoquímicos presentes en el taturubá mediante pruebas cualitativas y realizar análisis fisicoquímicos en las porciones de semillas, hojas, pulpa y cáscara. Las pruebas cualitativas identificaron la presencia de azúcares reductores, fenoles, taninos y antraquinonas en la pulpa y la cáscara. En las semillas, se detectaron polisacáridos, azúcares reductores y alcaloides, mientras que en las hojas se observaron fenoles, alcaloides, esteroides y triterpenoides. Los análisis fisicoquímicos revelaron un pH de 5,22 para la cáscara y la pulpa, 5,74 para las semillas y 6,31 para las hojas. La acidez titulable varió entre 1,01% en la pulpa, 0,66% en las semillas y 0,78% en las hojas, indicando una tendencia a un pH neutro con ligera acidez. Los fitoquímicos encontrados en el taturubá son reconocidos por sus propiedades antioxidantes, protegiendo las células sanas contra los daños causados por los radicales libres, fortaleciendo el sistema inmunológico y previniendo enfermedades. Además, presentan efectos farmacológicos, como acción antiinflamatoria, antimicrobiana y gastrointestinal. Estos compuestos tienen un gran potencial para su aplicación en las industrias alimentaria y farmacéutica, además de ser una excelente opción como terapia tradicional.
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Derechos de autor 2025 Vitória Cristian Carneiro Santos, Gabriela Fonsêca Leal, Glêndara Aparecida de Souza Martins
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