EFEITO DO GLICEROL NAS PROPRIEDADES MECÂNICAS DE FILMES A BASE DE QUITOSANA
DOI:
https://doi.org/10.20873/uft.2359365220196Especialp110Resumen
A quitosana é um polímero com excelente capacidade de formação de gel. Possui ação antimicrobiana e é um material completamente degradado por microrganismos em processo de decomposição. O objetivo deste trabalho foi desenvolver filmes biodegradáveis a base de quitosana e avaliar o efeito da adição de glicerol nas suas propriedades mecânicas. Os filmes foram obtidos pelo método casting a partir de soluções filmogênicas com 2% de quitosana, 5% de ácido acético glacial e diferentes concentrações de glicerol (0,5; 0,75 e 1,0%). Os filmes foram caracterizados quanto à espessura, propriedades de tração e teste de perfuração. Apresentaram espessura média de 46,0 ± 5,0 µm, coloração amarelada, homogêneos e com boa maleabilidade. O filme com 0,5% de glicerol suportou uma tensão significativamente maior que os demais. A adição de 0,75% e 1,0% de glicerol causou uma redução de 34,4 % e 39,9 % nesta propriedade, respectivamente, em relação ao filme com 0,5% de glicerol. Quanto ao módulo de elasticidade, o aumento da concentração do plastificante causou redução da rigidez dos filmes na região de comportamento elástico. As diferentes concentrações utilizadas de glicerol não interferiram significativamente nos parâmetros de elongação e teste de perfuração.
Citas
AMERICAN SOCIETY FOR TESTING AND MATERIAL. ASTM D 882 – 10: Standard test method for tensile properties of thin plastic sheeting. Philadelphia, 2010.
ASSIS, O. B. G. Alteração do caráter hidrofílico de filmes de quitosana por tratamento de plasma de hmds. Química Nova. v.33, n. 3, p. 603–606, 2010.
ASSIS, O. B. G.; BRITO, D.; FORATO, L. A. O uso de biopolímeros como revestimentos comestíveis protetores para conservação de frutas in natura e minimamente processadas. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento. São Carlos, p. 23, 2009.
BOURTOOM, T.; CHINNAN, M. S. Preparation and properties of rice starche-chitosan blend biodegradable film. Food Science and Technology. Trivandrum, v. 41, n. 4, p. 1633-1641, 2008.
CARVALHO, R. M. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes à base de gelatina. Campinas, SP. Dissertação de Mestrado. Universidade de Campinas - UNICAMP, 1997.
DIAS, A. B. Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis obtidos de amido e de farinha de arroz. Florianópolis, SC. Dissertação de Mestrado. Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, 2008.
DIAS, M. V. Filmes a base de quitosana incorporados com α-tocoferol e montmorilonita para aplicação em embalagens funcional e antioxidante. Lavras, MG. Tese de Doutorado. Universidade Federal de Lavras - UFLA, 2013.
FERREIRA, D. F. SISVAR: um programa para análises e ensino de estatística. Revista Symposium (Lavras), v. 6, p. 36-41, 2008.
GALDEANO, M. C. Filmes e laminados biodegradáveis de amido de aveia com diferentes plastificantes, produzidos por casting e extrusão. Londrina, PR. Tese de Doutorado. Universidade Estadual de Londrina - UEL, 2007.
GALDEANO, M. C.; MALI, S.; GROSSMANN, M. V. E.; YAMASHITA, F.; GARCIA, M. A. Effects of plasticizers on the properties of oat starch films. Materials Science and Engineering, v. 29, n. 2, p. 532-538, 2009.
GARCIA, A.; SPIM, J. A.; SANTOS, C. A. Ensaio dos Materiais. 2. ed. Rio de Janeiro, RJ, LTC, 260 p. 2000.
LI, Y. et al. Preparation and functional properties of blend films of gliadins and chitosan. Carbohydrate Polymers, Barking, v. 81, n. 2, p. 484-490, 2010.
MALI, S.; GROSSMANN, M. V. E.; YAMASHITA, F. Filmes de amido: produção, propriedades e potencial de utilização. Semina: Ciências Agrárias. Londrina, v. 31, n. 1, p. 137-156, 2010.
MALI, S., KARAM, L. B, RAMOS, L. P.; GROSSMANN, M. V. E. Relationships among the composition and physicochemical properties of starches with the characteristics of their films. Journal of Agricultural and Food Chemistry, Washington, v. 52, n. 25, p. 7720-7725, 2004.
OLIVEIRA, L. M. Ensaios para avaliação de embalagens plásticas flexíveis. Campinas: Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, v. 103, p. 219, 1996.
ROCHA, G. O.; FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; GALDEANO, M. C. Filmes compostos biodegradáveis a base de amido de mandioca e proteína de soja. Polímeros, São Carlos, v. 24, n. 5, p. 587-595, 2014.
RODRÍGUEZ, F. J.; GALOTTO, M. J.; GUARDA, A.; BRUNA, J. E. Modification of cellulose acetate films using nanofillers based organoclays. Journal of Food Engineering, London, v. 110, p. 262-268, 2012.
SEBASTIÃO, V. C. J. Técnicas de Caracterização de Polímeros. São Paulo: Artliber Editora, p. 341-348. 2003.
SILVA, M. G.; SILVA, S. B.; SILVA, J. ; SANTIN, C. K.; SOUZA, D.; FROTA JR, M. Caracterização de filmes à base de quitosana, In: XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. Campinas, Anais. v. 1, p. 1710-1715, 2015.
SOBRAL, P. J. A. Influência da espessura de biofilmes feitos à base de proteínas miofibrilares sobre suas propriedades funcionais. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 35, n. 6, p. 1251-1259, 2000.
SZYMANSKA, E; WINNICKA, K. Stability of chitosan - a challenge for pharmaceutical and biomedical applications. Marine Drugs, v. 13, p. 1819–1846, 2015.
VIÉGAS, L. P. Preparação e caracterização de filmes biodegradáveis a partir de amido com quitosana para aplicação em embalagens de alimentos. Campos dos Goytacazes, RJ, Dissertação de Mestrado. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro - UENF, 2016.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License (CC BY-NC 4.0), permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.
2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto posterior ao processo editorial.
4. Além disso, o AUTOR é informado e consente com a revista que, portanto, seu artigo pode ser incorporado pela DESAFIOS em bases e sistemas de informação científica existentes (indexadores e bancos de dados atuais) ou a existir no futuro (indexadores e bancos de dados futuros), nas condições definidas por este último em todos os momentos, que envolverá, pelo menos, a possibilidade de que os titulares desses bancos de dados possam executar as seguintes ações sobre o artigo:
a. Reproduzir, transmitir e distribuir o artigo, no todo ou em parte sob qualquer forma ou meio de transmissão eletrônica existente ou desenvolvida no futuro, incluindo a transmissão eletrônica para fins de pesquisa, visualização e impressão;
b. Reproduzir e distribuir, no todo ou em parte, o artigo na impressão.
c. Capacidade de traduzir certas partes do artigo.
d. Extrair figuras, tabelas, ilustrações e outros objetos gráficos e capturar metadados, legendas e artigo relacionado para fins de pesquisa, visualização e impressão.
e. Transmissão, distribuição e reprodução por agentes ou autorizada pelos proprietários de distribuidoras de bases de dados.
f. A preparação de citações bibliográficas, sumários e índices e referências de captura relacionados de partes selecionadas do artigo.
g. Digitalizar e / ou armazenar imagens e texto de artigo eletrônico.
