Estudio sobre los hábitos de consumo de pescado de la población de Palmas (TO)

Autores/as

  • Carolina Araújo Cunha Fornari Universidade Federal do Tocantins
  • Rosane Pereira de Brito Costa Universidade Federal do Tocantins
  • caroline Roberta Freitas Pires Universidade Federal do Tocantins
  • Hellen Cristina Almeida Kato Embrapa Pesca e Aquicultura
  • Diego Neves de Sousa Embrapa Pesca e Aquicultura

DOI:

https://doi.org/10.20873/uft.2359-3652.2017v4n4p136

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo analizar los hábitos de consumo de pescado de la población de Palmas. Para ello, fueron entrevistadas 637 personas, con aplicación de un cuestionario constituido de cuestiones referentes a las características socioeconómicas del entrevistado, cuestiones referentes a la frecuencia de consumo de pescado y al hábito de los consumidores. Los datos obtenidos fueron tabulados y analizados utilizando el software SPSS® . Entre los resultados, se verificó que la frecuencia de consumo del pescado fue hasta tres veces por semana (30,30%). La especie de pescado preferida fueron los redondos con destaque para el tambaqui, pacu y caranha, correspondiendo al 56,99%. El principal lugar de consumo de los entrevistados fue en sus residencias (75,35%), siendo el supermercado el comercio de mayor adquisición de carne de pescado (61,85%).

Biografía del autor/a

Diego Neves de Sousa, Embrapa Pesca e Aquicultura

É Gestor de Cooperativas e mestre em Extensão Rural, ambos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Tem experiência em organização social e produtiva, por meio do associativismo e cooperativismo; Metodologias Participativas, Comunicação e Educação Cooperativista, Reforma Agrária, Desenvolvimento Socioeconômico e Extensão Rural e Pesqueira. Atualmente é supervisor substituto do setor de Transferência de tecnologia da Embrapa Pesca e Aquicultura.

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Publicado

2017-12-27

Cómo citar

Fornari, C. A. C., Costa, R. P. de B., Pires, caroline R. F., Kato, H. C. A., & Sousa, D. N. de. (2017). Estudio sobre los hábitos de consumo de pescado de la población de Palmas (TO). DESAFIOS, 4(4), 136–142. https://doi.org/10.20873/uft.2359-3652.2017v4n4p136

Número

Vol. 4 Núm. 4 (2017)

Sección

Artigos

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