PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE ETANOL: EVALUACIÓN DE LA EFICIENCIA DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA EN EL ALMIDÓN DE YUCA
DOI:
https://doi.org/10.20873/Agroenergia_2024_v11_n7_17Resumen
La creciente demanda de energía ha impulsado el desarrollo de tecnologías más eficientes y fuentes
renovables. La yuca se destaca como alternativa para la producción de etanol debido a sus ventajas
agronómicas y características de procesamiento. Este estudio evaluó el efecto de diferentes tiempos de
hidrólisis enzimática del almidón en cultivares de yuca, utilizando un diseño completamente al azar en
esquema factorial 4 x 3, con cuatro cultivares (BRS Caipira, BRS Formosa, Mucuruna y BRS Tapioqueira) y
tres tiempos de hidrólisis, con cuatro repeticiones. Las muestras fueron sometidas a hidrólisis enzimática
con α-amilasa y amiloglucosidasa, evaluando coeficiente de hidrólisis, concentración de glucosa,
rendimiento fermentativo y potencial de producción de etanol. BRS Tapioqueira mostró el mayor potencial
de producción (329,11 ml/kg MS), mientras que Mucuruna presentó los menores rendimientos. Los
rendimientos fermentativos variaron entre 48,76% y 79,43%. Los resultados evidencian la importancia de
optimizar el proceso de hidrólisis según características específicas de cada cultivar para mayor eficiencia en
la producción de biocombustibles.
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Derechos de autor 2024 Guilherme Benko de Siqueira, Erich Collicchio, LAYANE ARAÚJO DIAS VÍTOR, GUSTAVO AZEVEDO CAMPOS, DOMINGOS BOMFIM
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