ATIVIDADES PRÁTICAS DE LABORATORIO NO ENSINO DE BIOTECNOLOGIA APLICADA À INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS
DOI:
https://doi.org/10.20873/uftv7-7460Resumo
O desenvolvimento de atividades práticas de laboratório no ensino de Biotecnologia Aplicada à Industria de Alimentos e Bebidas torna-se necessário para promover maior aprendizagem teórico-prática por parte dos alunos. O trabalho iniciou-se através do Programa Institucional de Monitoria (PIM) na Universidade Federal do Tocantins, no curso de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia. O objetivo foi desenvolver protocolos experimentais para a realização das aulas práticas da disciplina baseando-se em livros didáticos, periódicos e artigos científicos. As atividades englobavam a organização e viabilização das aulas, através da disponibilização dos materiais diretamente na bancada e auxílio ao docente, acompanhando os alunos durante a manipulação dos materiais e equipamentos laboratoriais. O melhor desempenho acadêmico, motivação e o envolvimento dos alunos confirmaram o potencial didático do auxílio do monitor ao docente em aulas experimentais, bem como a iniciação à docência do monitor e a forma como relaciona tópicos de engenharia de alimentos e biotecnologia.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License (CC BY-NC 4.0), permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.
2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto posterior ao processo editorial.
4. Além disso, o AUTOR é informado e consente com a revista que, portanto, seu artigo pode ser incorporado pela DESAFIOS em bases e sistemas de informação científica existentes (indexadores e bancos de dados atuais) ou a existir no futuro (indexadores e bancos de dados futuros), nas condições definidas por este último em todos os momentos, que envolverá, pelo menos, a possibilidade de que os titulares desses bancos de dados possam executar as seguintes ações sobre o artigo:
a. Reproduzir, transmitir e distribuir o artigo, no todo ou em parte sob qualquer forma ou meio de transmissão eletrônica existente ou desenvolvida no futuro, incluindo a transmissão eletrônica para fins de pesquisa, visualização e impressão;
b. Reproduzir e distribuir, no todo ou em parte, o artigo na impressão.
c. Capacidade de traduzir certas partes do artigo.
d. Extrair figuras, tabelas, ilustrações e outros objetos gráficos e capturar metadados, legendas e artigo relacionado para fins de pesquisa, visualização e impressão.
e. Transmissão, distribuição e reprodução por agentes ou autorizada pelos proprietários de distribuidoras de bases de dados.
f. A preparação de citações bibliográficas, sumários e índices e referências de captura relacionados de partes selecionadas do artigo.
g. Digitalizar e / ou armazenar imagens e texto de artigo eletrônico.
