Enzimas fúngicas em dietas com alimentos alternativos para frangos de crescimento lento

  • Carla Fonseca Alves-Campos Universidade Federal do Tocantins
  • Kênia Ferreira Rodriguês Universidade Federal do Tocantins/TO
  • Roberta Gomes Marçal Vieira Vaz Universidade Federal do Tocantins/TO
  • Giovana Cristina Giannesi Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/UFMS
  • Gerson Fausto da Silva Universidade Federal do Tocantins
  • Iberê Pereira Parente Instituto Federal do Maranhão/IFMA
  • Aline Ferreira Amorim Universidade Federal do Tocantins/TO
  • Aleane Francisca Cordeiro Barbosa
  • Mônica Calixto da Silva Universidade Federal do Tocantins/TO
  • Flávia Luzia Rodrigues Fonseca
  • Caroliny Costa Araújo
  • Valquíria Sousa Silva Universidade Federal do Tocantins/TO
  • Jefferson Rodrigues da Silva Universidade Federal do Tocantins
  • Ecione Martins Silva Universidade Federal do Tocantins/TO
  • Márcio Luz Campos Universidade Federal do Tocantins
  • Shayanne Batista Machado Universidade Federal do Tocantins

Resumo

Objetivou-se nesta revisão abordar sobre enzimas fúngicas e seus efeitos em dietas com alimentos alternativos para frangos de crescimento lento. A alimentação representa maior parte do custo total de produção e para reduzir os gastos e aumentar o lucro do produtor têm sido pesquisados alimentos alternativos, como a torta de babaçu, a torta de dendê e o bagaço de mandioca, que demonstram potencial de utilização na alimentação de frangos caipira, no entanto, com limitação de uso, devido os diferentes teores de fibra. Os polissacarídeos não amiláceos dificultam o acesso das enzimas digestíveis sobre o alimento, diminuindo a digestibilidade dos nutrientes. Para minimizar esse efeito, têm sido suplementados enzimas exógenas nas dietas das aves. Várias fontes podem originar esses aditivos, sendo a maioria adquirida por meio dos processos fermentativos. A temperatura, o pH, a concentração do substrato e a composição dos ingredientes são fatores que influenciam a ação enzimática e, consequentemente, a disponibilidade dos nutrientes. O uso das enzimas fúngicas pode aumentar o valor nutricional do alimento e melhorar a digestibilidade dos nutrientes, refletindo na eficiência produtiva, representando economia no custo de produção e benefícios ao meio ambiente, todavia, torna-se necessário avaliar o uso em dietas com alimentos alternativos de expressão regional.

Biografia do Autor

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Possui mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (1994) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (2006). Atualmente é professora adjunto IV da Universidade Federal do Tocantins. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Agricultura familiar, aves, desempenho, alimentação alternativa

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Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (2001), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (2003) e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (2006). Atualmente é professor associado I e Bolsista de Produtividade/UFT da Universidade Federal do Tocantins. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Bioclimatologia Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos alternativos, desempenho, frangos de corte e ambiente térmico.

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Docente (Associado 1) na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/UFMS. Mestrado e Doutorado pela USP de Ribeirão Preto/SP Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Bioquímica de Microrganismos e Enzimologia. Atuação: Seleção de fungos filamentosos produtores de enzimas como, quitinase, glucanase, protease, xilanase, lipase, entre outras; coleta e isolamento de fungos; purificação, imobilização e caracterização enzimática. Aplicação da enzima em processos de biobranqueamento, na ração animal, entre outras.

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Possui graduação em Zootecnia (2008), mestrado (2010) e doutorado (2014) em Ciência Animal Tropical pela Fundação Universidade Federal do Tocantins. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Manejo de Animais. Desenvolve pesquisa com alimentos alternativos para a nutrição de monogástricos, atuando nos seguintes temas: nutrição animal, alimentação alternativa, frangos de corte e aves de crescimento lento. Foi professor Voluntário da Fundação Universidade Federal do Tocantins nos anos de 2009 e 2011 e Professor temporário nos anos de 2012 e 2013. Foi professor da Faculdade Católica do Tocantins nos cursos de Zootecnia, Agronomia e Medicina Veterinária nos anos 2015 e 2016

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Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal do Tocantins - UFT. Especialização em Produção de Aves e Mestre em Ciência Animal tropical pela Universidade Federal do Tocantins. Experiência como professora de ensino básico, técnico, tecnológico e superior nas disciplinas da área de Produção Animal. E Atualmente discente do curso de Doutorado em Ciência Animal Tropical pela Universidade Federal do Tocantins.

Aleane Francisca Cordeiro Barbosa

Graduada em Zootecnia pela Fundação Universidade Federal do Tocantins (2008). Mestre em Zootecnia pelo Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Federal de Goiás. Experiência na área da Zootecnia, desenvolveu pesquisa com extratos vegetais do Cerrado na nutrição de aves, atuando nos seguintes temas: nutrição, qualidade de ovos e sanidade.

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Possui Graduação em Zootecnia (2010), Mestrado (2013) e Doutorado (2016) em Ciência Animal Tropical pela Universidade Federal do Tocantins (UFT). Pós-doutoranda em Ciência Animal Tropical (UFT). Possui experiência na área de zootecnia, com ênfase em avicultura industrial, com atuação nos seguintes temas: ambiência, manejo, produção de aves e nutrição.

Flávia Luzia Rodrigues Fonseca

Possui graduação em zootecnia pela Fundação Universidade Federal do Tocantins (2010) e mestrado em Ciência Animal Tropical pela Fundação Universidade Federal do Tocantins (2013). Atualmente cursando o doutorado (2013) pela Universidade Federal do Tocantins.

Caroliny Costa Araújo

Graduanda de Zootecnia da Universidade Federal do Tocantins, foi bolsista do Programa Institucional Voluntário de Iniciação Científica - PIVIC (2013 - 2015) e do Programa Institucional de Iniciação Científica (CNPq) - (2015-2016). Atuou como primeira secretária do Centro Acadêmico de Zootecnia da Universidade Federal do Tocantins na gestão 2014-2015, atualmente participa do grupo de estudos em avicultura alternativa (GEPA) e realiza atividades e trabalhos relacionados com a área.

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Zootecnista formada pela Universidade Federal do Tocantins e atua no grupo de pesquisa em avicultura alternativa

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Graduando em Zootecnia pela Universidade Federal do Tocantins e Atua no grupo de pesquisa em Avicultura Alternativa. Bolsista do Cnpq

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Publicado
2017-04-19
Como Citar
ALVES-CAMPOS, Carla Fonseca et al. Enzimas fúngicas em dietas com alimentos alternativos para frangos de crescimento lento. DESAFIOS, [S.l.], v. 4, n. 2, p. 35-53, abr. 2017. ISSN 2359-3652. Disponível em: <https://sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/desafios/article/view/3219>. Acesso em: 18 out. 2017. doi: https://doi.org/10.20873/uft.2359-3652.2017v4n2p35.
Seção
Artigos