Otimização das condições de cultivo para a produção de enzimas degradadoras de fitato por Enterobacter sakazakii ASUIA279 isoladas da raiz de milho da Malásia
DOI:
https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v3n2.hussinPalavras-chave:
fitase bacteriana, otimização estatística, condições de cultivoResumo
A produção de fitase extracelular por Enterobacter sakazakii ASUIA279 foi otimizada usando a metodologia de superfície de resposta com projeto de compósito central centralizado em face de fatorial completo. Dois conjuntos de experimentos foram realizados para otimizar os cinco fatores mais profundos das condições de cultivo, a fim de maximizar a produção de fitase. A temperatura de incubação, o pH inicial do meio e a porcentagem de farelo de arroz suplementado no meio foram otimizados em frascos de Erlenmeyer, enquanto o efeito de agitação e aeração foi controlado em um biorreator. Este projeto reduziu o número de experimentos reais realizados para otimizar a produção de fitase e permitiu o estudo de possíveis interações entre os fatores. No primeiro conjunto de experiências, o efeito linear e quadrático do pH inicial foi determinado como o fator mais significativo que afeta a produção de fitase. No biorreator, ambos os efeitos lineares da agitação e aeração foram identificados como altamente significativos (> 99%) em relação aos rendimentos da fitase. A produção ótima de fitase foi observada na temperatura de incubação de 39,7 ºC, pH inicial de 7,1, suplementação com 13,6% de farelo de arroz, 320 rpm de agitação e 0 vvm de aeração.
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