Pereira Lopes, Aldaisa, Renata Martins Costa, e Julianne Viana Freire Portela. “ASPECTOS TECNOLÓGICOS, NUTRICIONAIS, SENSORIAIS E INTENÇÃO DE COMPRA DE SORVETE DE KEFIR DE EXTRATO DA CASTANHA DE CAJU SABOR UMBU”. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins 12, no. 3 (abril 26, 2025): 1–19. Acesso em dezembro 5, 2025. https://sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/desafios/article/view/17287.