Silva, Juliana Fonseca Moreira, et al. “ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE LACTOBACILLUS SP. E SACCHAROMYCES SP. DA FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA DO FRUTO AMAZÔNICO (PUPUNHA) COM POTENCIAL PROBIÓTICO E BIOTECNOLÓGICO PARA O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS”. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar Da Universidade Federal Do Tocantins, vol. 8, nº Especial, novembro de 2021, p. 14-22, doi:10.20873/uftsupl2021-12530.