Matos Silva Sousa, Hermanny, et al. “OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM DA PIMENTA MALAGUETA (Capsicum Frutescens)”. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar Da Universidade Federal Do Tocantins, vol. 7, nº 2, julho de 2020, p. 146-57, doi:10.20873/uftv7-9007.