Vasconcelos de Andrade , Rildo José, et al. “DEVELOPMENT OF KEROPOK LEKOR-TYPE SNACK USING BY-PRODUCTS FROM NILE TILAPIA OREOCHROMIS NILOTICUS: DESENVOLVIMENTO DE UM SNACK DO TIPO KEROPOK LEKOR UTILIZANDO SUBPRODUTOS DA TILÁPIA DO NILO OREOCHROMIS NILOTICUS”. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar Da Universidade Federal Do Tocantins, v. 13, n. 4, julho de 2026, p. 63-84, doi:10.21873/vol13n420264.