Vitor Soares, Milka, et al. «ACEPTACIÓN SENSORIAL DE PRODUCTOS SIN GLUTEN A PARTIR DE RESIDUOS DE HARINA Y SUBPRODUCTOS VEGETALES: UNA REVISIÓN INTEGRATIVA». DESAFIOS, vol. 11, n.º 5, julio de 2024, doi:10.20873/2024_jul_16780.