H. Matos Silva Sousa, C. Marques Tenório Pereira, D. Gomes Alves, e W. Gramacho da Silva, “OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM DA PIMENTA MALAGUETA (Capsicum frutescens)”, DRIUFT, vol. 7, nº 2, p. 146–157, jul. 2020.