A. R. Maciel, I. S. Silva, I. B. Pereira Neta, N. R. S. Rocha, R. N. Silva, e V. N. C. Seixas, “Amaciantes Cárneos: tipos e aplicação em carne bovina”, DRIUFT, vol. 2, nº 1, p. 160–174, jan. 2016.