H. Matos Silva Sousa, C. Marques Tenório Pereira, D. Gomes Alves, and W. Gramacho da Silva, “OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM DA PIMENTA MALAGUETA (Capsicum frutescens)”, DRIUFT, vol. 7, no. 2, pp. 146–157, Jul. 2020.