E. S. DOS SANTOS VIEIRA, L. . MILHOMEM GUIDA, A. DAMIAN GIRALDO ZUNIGA, e C. ROBERTA FREITAS PIRES, “AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO SEM GLÚTEN DO TIPO COOKIE DESENVOLVIDO COM FARINHA DE AMARANTO E ENRIQUECIDO COM FARINHA DE BARU”, DRIUFT, vol. 7, nº Especial, p. 42–51, mar. 2020.