M. S. Araújo, F. S. da Silva, G. M. Oliveira, N. F. Júnior, V. H. Rodrigues, e A. R. M. de Souza, “CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DA COR DA SALSICHA”, DRIUFT, vol. 6, nº Especial, p. 86–90, jun. 2019.