D. G. Alves, C. N. Abreu, H. M. Silva Sousa, e C. M. Tenório Pereira, “AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE PIMENTA MALAGUETA (Capsicum frutens), VARIEDADE MALAGUETINHA”., DRIUFT, vol. 6, nº Especial, p. 60–64, jun. 2019.