A. F. Chagas Jr, E. H. S. Guedes, A. L. L. Martins, L. F. B. Chagas, L. B. de Almeida, and G. S. Nobrega, “ENZYMATIC ACTIVITY AND EVALUATION OF THE SENSITIVITY OF BEEF JERKY SPOILAGE HALOARCHAEA TO ORGANIC ACIDS”, DRIUFT, vol. 10, no. 3, Dec. 2023.