L. H. A. Gratão, C. A. da Silva, S. M. R. de Aguiar, T. E. da S. Rocha, e J. F. Silva, “Impacto financeiro do desperdício de alimentos em uma unidade produtora de refeições”, DRIUFT, vol. 3, nº 2, p. 36–42, nov. 2016.