N. R. Borges, B. A. Moura, C. F. S. Vieira, D. D. M. Santos, L. J. Almeida, e A. D. G. Zuniga, “Avaliação do Binômio Tempo-Temperatura das refeições de um restaurante na cidade de Palmas-TO”, DRIUFT, vol. 3, nº 2, p. 90–98, dez. 2016.