N. R. Borges, B. A. Moura, C. F. S. Vieira, D. D. M. Santos, L. J. Almeida, y A. D. G. Zuniga, «Evaluación del binomio tiempo-temperatura de las comidas de un restaurante de la ciudad de Palmas -Tocantins», DRIUFT, vol. 3, n.º 2, pp. 90–98, dic. 2016.