Matos Silva Sousa, H. (2020) “OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM DA PIMENTA MALAGUETA (Capsicum frutescens)”, DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 7(2), p. 146–157. doi: 10.20873/uftv7-9007.