Gratão, L. H. A. (2016) “Impacto financeiro do desperdício de alimentos em uma unidade produtora de refeições”, DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 3(2), p. 36–42. doi: 10.20873/uft.2359-3652.2016v3n2p36.