Silva, J. F. M., Miranda, W. L. . e Leão, G. M. A. . (2021) “ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE LACTOBACILLUS SP. E SACCHAROMYCES SP. DA FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA DO FRUTO AMAZÔNICO (PUPUNHA) COM POTENCIAL PROBIÓTICO E BIOTECNOLÓGICO PARA O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS”, DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 8(Especial), p. 14–22. doi: 10.20873/uftsupl2021-12530.