Silva, E. K. L. S. e Martinez, R. A. M. M. (2026) “DA TRADIÇÃO AO ULTRAPROCESSADO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA SOBRE MUDANÇAS ALIMENTARES NO BRASIL ”, DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 13(4), p. 590–613. doi: 10.21873/vol13n4202634.