Pereira Lopes, Aldaisa, Renata Martins Costa, e Julianne Viana Freire Portela. 2025. “ASPECTOS TECNOLÓGICOS, NUTRICIONAIS, SENSORIAIS E INTENÇÃO DE COMPRA DE SORVETE DE KEFIR DE EXTRATO DA CASTANHA DE CAJU SABOR UMBU”. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar Da Universidade Federal Do Tocantins 12 (3):1-19. https://doi.org/10.20873/2025_abr_17287 .