SILVA, Elba Karla Leão Silva; MARTINEZ, Romari Alejandra Martinez Montaño. DA TRADIÇÃO AO ULTRAPROCESSADO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA SOBRE MUDANÇAS ALIMENTARES NO BRASIL . DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, [S. l.], v. 13, n. 4, p. 590–613, 2026. DOI: 10.21873/vol13n4202634. Disponível em: https://sistemas.uft.edu.br/periodicos/index.php/desafios/article/view/20630. Acesso em: 29 jul. 2026.