Vasconcelos de Andrade , R. J.; Pinheiro Crasto Amaral, R.; Carvalho da Silva, E. D.; Estolano Macedo , I. M.; Kazue Sakugawa Shinohara , N.; Agrelli de Andrade , H.; Olivera Gálvez , A.; Borda Soares , R.; Campagnoli de Oliveira Filho, P. R. DEVELOPMENT OF KEROPOK LEKOR-TYPE SNACK USING BY-PRODUCTS FROM NILE TILAPIA OREOCHROMIS NILOTICUS: DESENVOLVIMENTO DE UM SNACK DO TIPO KEROPOK LEKOR UTILIZANDO SUBPRODUTOS DA TILÁPIA DO NILO OREOCHROMIS NILOTICUS. DRIUFT 2026, 13, 63-84.