Chagas Jr, A. F.; Guedes, E. H. S.; Martins, A. L. L.; Chagas, L. F. B.; Almeida, L. B. de; Nobrega, G. S. ENZYMATIC ACTIVITY AND EVALUATION OF THE SENSITIVITY OF BEEF JERKY SPOILAGE HALOARCHAEA TO ORGANIC ACIDS. DRIUFT 2023, 10.