Silva, J.F.M. et al. 2021. ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE LACTOBACILLUS SP. E SACCHAROMYCES SP. DA FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA DO FRUTO AMAZÔNICO (PUPUNHA) COM POTENCIAL PROBIÓTICO E BIOTECNOLÓGICO PARA O DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 8, Especial (nov. 2021), 14–22. DOI:https://doi.org/10.20873/uftsupl2021-12530.