Matos Silva Sousa, H. et al. 2020. OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM DA PIMENTA MALAGUETA (Capsicum frutescens). DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 7, 2 (jul. 2020), 146–157. DOI:https://doi.org/10.20873/uftv7-9007.