DOS SANTOS VIEIRA, E.S. et al. 2020. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO SEM GLÚTEN DO TIPO COOKIE DESENVOLVIDO COM FARINHA DE AMARANTO E ENRIQUECIDO COM FARINHA DE BARU. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 7, Especial (mar. 2020), 42–51. DOI:https://doi.org/10.20873/uftsupl2020-8741.