Morais, R.A. e Soares, C.M. da S. 2019. PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: DO ARTESANAL À INDUSTRIA. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 6, Especial (jun. 2019), 1–2. DOI:https://doi.org/10.20873/uft.2359365220196Especialp1.