Cavalcante, R.B.M. et al. 2019. COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DETERMINADA E A DECLARADA DE PÃES DE QUEIJO DE DIFERENTES MARCAS. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 6, Especial (jun. 2019), 79–85. DOI:https://doi.org/10.20873/uft.2359365220196Especialp79.