Silva, E.K.L.S. e Martinez, R.A.M.M. 2026. DA TRADIÇÃO AO ULTRAPROCESSADO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA SOBRE MUDANÇAS ALIMENTARES NO BRASIL . DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 13, 4 (jul. 2026), 590–613. DOI:https://doi.org/10.21873/vol13n4202634.