Ströher, J.A. et al. 2025. GUIA PARA LA CONSERVACION DEL QUESO SERRANO ARTESANAL EN LAS GRANJAS DEL SUR DE BRASIL . DESAFIOS. 12, 3 (abr. 2025), 1–18. DOI:https://doi.org/10.20873/2025_abr_20082.