Borges, N.R. et al. 2016. Avaliação do Binômio Tempo-Temperatura das refeições de um restaurante na cidade de Palmas-TO. DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins. 3, 2 (dez. 2016), 90–98. DOI:https://doi.org/10.20873/uft.2359-3652.2016v3n2p90.