Maldonado , R.R. et al. 2021. Estudo da composição de polpa de manga e soro de queijo para bebidas láticas fermentadas. Journal of Biotechnology and Biodiversity. 9, 4 (nov. 2021), 350–358. DOI:https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v9n4.maldonado.