Lima, C. e Menegazzo Rosa, A. 2023. Comportamento da conversão de glicose, galactose e lactose em ácido lático por grãos de kefir . Journal of Biotechnology and Biodiversity. 11, 1 (mar. 2023), 30–38. DOI:https://doi.org/10.20873/jbb.uft.cemaf.v11n1.aguiar.