Santos, L. F. dos e Ishii, P. L. 12
J. Biotec. Biodivers. v. 2, N.2: pp. 7-15, May. 2011
verificação da aplicação industrial da xilanase termoestável, obtida da Thermotoga marítima , no pré-branqueamento da polpa Kraft (Jiang et al., 2004), onde este procedimento é essencial para a obtenção de um papel de boa qualidade (Bae et al., 2008).
RESUMO
As endo β 1,4 xilanases são enzimas extracelulares que fazem a hidrólise de substratos que possuem ligações do tipo β 1,4. A xilana é o principal representante dentre os substratos susceptíveis ao ataque hidrolítico das xilanases. Encontra vasta aplicação em diferentes setores da economia. O objetivo do presente trabalho foi revisar a literatura publicada sobre as principais metodologias utilizadas para se trabalhar com estas enzimas, bem como reunir alguns parâmetros cinéticos. As metodologias revisadas estão centralizadas principalmente no processo de purificação, haja vista que é uma etapa essencial para otimização da sua atividade enzimática e conseguinte aplicação industrial. Destacam-se as técnicas que utilizam a precipitação por sais e metodologias refinadas como a cromatografia e suas variações. Tem ganhado destaque, em pesquisas acadêmicas, os estudos de planejamentos fatoriais e imobilização enzimática. Tais metodologias buscam respectivamente, dentre outras coisas, condições otimizadas de produção e reciclagem enzimática. Palavras-chave: Atividade enzimática, técnicas de purificação, imobilização de enzimas, xilanas, termoestabilidade
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